本報記者 盧新智
咬上一口洛川蘋果，周邊的人都能聽到嘎巴脆的聲音，吃完半個小時，舔舔嘴唇，香甜味道仍未散去。“你們這么好的蘋果，有多少都不愁銷……”日前，一位韓國游客在陜果店購買蘋果時如是說。記者從省果業局了解到，“十三五”是陜西果業實現“二次創業”的關鍵時期，縱觀國內外大市場，陜西果業將迎來三大歷史機遇。
果業，是陜西一張靚麗的名片。全世界7個蘋果中就有1個是產自陜西，陜西獼猴桃和蘋果汁，分別占世界產量的1/3。據統計部門權威發布，自1998年以來，陜西一直位居中國第一水果大省，水果種植面積、產量和產值，均為全國第一，水果面積和總產實現“十五連增”。至2015年底，全省水果總面積達到1892萬畝，產量1650萬噸。陜西水果行銷全球80多個國家和地區，特別受到東南亞國家的追捧，其中泰國80%的蘋果來自陜西。
近年來，中國果汁大會和中國果業品牌大會相繼在陜西成功舉辦。今年世界蘋果大會和中國水果大會也已花落陜西。陜西果業已成為陜西大農業中效益最好、風險最小、競爭力最強和輻射帶動面最大的產業。
按照“十三五”陜西果業發展規劃，我省將加快供給側結構性改革，由水果大省向果業強省轉變。力爭到2020年，全省果園面積達到2000萬畝，總產量2335萬噸，果業“三產”總值3000億元，果農人均收入達到3萬元，全省果品質量、果農收入和果業組織化、信息化、規模化等指標基本達到現代化水平，實現“果業強、果農富、果鄉美”。
然而，去年世界和國內果業市場風云突變，一時讓許多人找不著北。就陜西而言，還存在少數非優生區的水果尤其是蘋果，由于品質問題導致產品價跌且滯銷現象。試想，不適合種植蘋果的地方卻種植了蘋果，其品質咋能有保障。加之早、中、晚熟蘋果搭配不盡合理，都擠晚熟蘋果這個“獨木橋”，造成惡性競爭，導致結構性低價。
陜西水果面積真的太大、總產太多了嗎？在陜西果業發展的歷史節點和轉型升級的關鍵時刻，陜西通過深入調研、分析、論證、研判，陜西果業應加快轉型升級和二次創業，“十三五”陜西果業發展規劃和發展思路，為陜西果業發展帶來難得的三大歷史機遇。
一是宏觀環境更加有利。在當前經濟發展的新常態下，受全面深化改革的拉動，宏觀環境更加有利于果業發展。加快補齊農業、農村短板已成為全黨共識，新型城鎮化加快推進，城鄉居民消費結構加快升級，農業發展空間進一步拓展，新一輪科技革命和產業變革正在孕育興起，農村各項改革全面展開，農業轉型升級的驅動力更加強勁，農業現代化的原動力更加多元。這一切，果業充當著生力軍，帶動著“三農”創新和變革。由傳統農業向新型農業轉變，陜西果業無疑具有標桿意義。
二是果業發展面臨良好機遇。國家“一帶一路”發展戰略，中央脫貧攻關計劃，均為加快陜西果業轉型升級提供了良好發展機遇。以中哈蘋果友誼園為代表的蘋果產業，成為“一帶一路”的領頭羊；農民平均收入的七成來自果業，水果成為名符其實的“扶貧果”和“致富果”；深入實施西部大開發戰略，推動“關天一體化”，打造全國現代農業高新技術產業基地，又為陜西果業發展創造了良好的區域發展環境；《陜西省果業發展條例》以及果區各級政府配套政策的相繼出臺，為果業發展提供了行政法律層面的支撐。
三是果業發展仍有廣闊空間。據中國果品流通協會統計，目前，我國水果人均消費量較發達國家低30%左右，優果消費量則更低。“十三五”期間，隨著人們消費結構變化和消費檔次升級，勢必會形成新的市場需求，尤其對優質、安全、高檔水果的需求將會快速增長。
從國內市場來看，據《中國食物與營養發展綱要（2014-2020年）》指出，2020年，全國人均消費水果將達到60公斤。目前，陜西每年向全國每人平均供應7公斤蘋果，這意味著國內水果消費量將逐年增長，市場潛力巨大。前不久，中國健康知識傳播激勵計劃（果蔬營養與膳食平衡）2015年項目啟動會在京舉行，專家呼吁保持膳食平衡，做到“半斤水果一斤菜，天天都是果蔬日”。在全國中小學推行的營養早餐中，已開始由“蛋奶”升級為“蛋奶果”，水果消費量必將猛增。
從國際市場來看，陜西是世界唯一最佳連片蘋果和最大獼猴桃優生區，所產蘋果和獼猴桃兩大主導產品，引領全國和世界發展潮流，優果率居全國第一，蘋果還被外交部選為國禮，贈送韓國總統等多位國家元首。《2015年中國果業品牌發展報告》指出，中國果品基本用于國內消費，出口量長年在總產量的1%左右徘徊，這不符合世界經濟大國的身份。其實，國際市場對蘋果等水果的需求很大，只要花力氣開拓國際市場，陜西水果尤其是蘋果的銷售就不存在問題。因為，國際市場的潛力更是巨大。
據省果業局負責人介紹，從世界發達國家經驗來看，隨著人們收入水平的提高，消費者對果汁等加工制品的需求也會大幅增加。陜西是全國濃縮果汁主要產區，有16家濃縮果汁企業和41家果汁加工廠，所產蘋果汁占世界1/3和全國1/2，加上陜西是全國最大的優質鮮果資源，陜西果業深加工將迎來難得的機遇期。“十三五”末實現陜西果業總產量翻番、總產值3000億元、綜合實力達到國際中等發展水平的目標，不僅切實可行，而且很有必要。
