不久前，西安市民王老先生聽說兒子在家門口開了一間理發店，就準備去剪個頭發，但店門口貼出288元/次的理發價格讓他望而卻步。記者走訪發現，包括王老先生在內的許多人都想不明白，剪一次頭發也就十幾分鐘的工夫，為何部分理發定價如此之高？
據行業協會統計，西安市現有理發店2840余家，理發定價上百元的約占10%，30元-50元的占到63%左右，其余為5元-15元。目前理發定價采取市場調節價，多部門監管，不同的理發店的客源類型及攬客方式不盡相同，而要在這個行業生存下去，技術和服務是不變的宗旨。
趕遠路花15元理發 不愿光顧兒子的店
3月8日（農歷二月初二）一大早，家住西安市豐禾路中段的王老先生步行10多分鐘來到豐禾路東口，再乘坐2路公交車，途經7站到西閘口站下車，這里有一家他經常光顧的理發店。
讓人意想不到的是，王老先生的兒子也是開理發店的，之所以不去兒子的店里剪頭發，是因為那里的價格讓他無法接受。王老先生說，他兒子的理發店今年年初才開張，位于他家小區門口。“龍抬頭”當天，王老先生本想去“光顧”，但店門口懸掛的牌子上寫著“理發+造型288元/次”，這驚人的價格讓他望而卻步。而他卻看到，店里七八個給顧客理發的小伙子都沒閑著，還有許多人在排隊。
“剪一次頭發就要288元，太貴了，不收我的錢我也消費不起。”王老先生說，雖然兒子肯定不會收他的錢，但是這高昂的價格讓他心里不舒服，所以他寧愿乘公交車趕遠路花15元剪頭發，也不愿免費享受兒子理發店的“高端服務”。“我想不通，剪個頭發也就是十幾分鐘的事情，為啥收費這么高？為啥還有人愿意花這個‘冤枉’錢？”王老先生不解地說，當然，有相同疑問的不止他一人。
理發價格呈現三個區間
連日來，記者走訪西安市理發市場發現，目前，西安市的理發價格呈現三個區間：“親民價”5元-15元；“普遍價”30元-50元；“高端價”80元至幾百元不等。此外，“高端價”理發店中，根據理發師的“級別”不同，理發價格也不同，如西安市小寨附近某理發店，普通理發師理發80元/次，“發藝總監”理發150元/次，店長理發200元/次，該類型理發店均是如此。
“親民價”理發店中，理發價格5元的均是街邊的理發攤位，配置一名理發師、一把椅子、幾件理發工具。理發價格15元的小型理發店，店內面積不大，裝修簡單，配置理發師一至兩名。“普遍價”理發店是最常見的，與前者相同，這類理發店的經營者多兼任理發師角色，加上聘用的理發師或學徒，一般三至四人。而“高端價”理發店的理發師人數、店內面積及裝潢都要優于前兩者。此外，這類理發店的經營者一般不擔任理發師角色，店面多位于繁華地段。
據西安美容美發化妝品行業協會統計，西安市現有2840余家理發店，其中“高端價”理發店300家左右，“普遍價”理發店1800家左右，其余則是“親民價”理發店。據該行業協會介紹，通過近兩年的數據比對，西安市每年停業的理發店和新開業的理發店數量基本成正比，該數字趨于穩定。
服務吸引顧客 需求不盡相同
不難發現，大多數人在理發時，會多次選擇同一間理發店，理發店的特點吸引了不同類型的消費者。但無論哪一類消費人群，在選擇不同特點的理發店時，均是在滿意其理發手藝的前提下。
“我平均一個月理一次發，都是在單位門口的理發店，一次40元。”在西安市南郊上班的黃先生說，他今年30歲出頭，平時對于發型的要求并不高，選擇單位門口理發店，他在意的是“方便”。
家住西安市西儀坊的陳老先生每次理發必定會選擇勞動路上的理發攤，他在意的是理發“價格”。“我每次都到那去理發，剪一次頭發5塊錢，理發的師傅用推子10幾分鐘就剪好了，又快又便宜。”先前從豐禾路乘公交到自強路理發的王老先生也是如此，他說之所以“舍近求遠”，一方面也是因為其價格便宜。
而對于部分追求時尚的年輕人來說，花幾百元去剪一個自己滿意的發型，他們認為這很正常，從事表演工作的小楊就是其中一人。小楊的發型從兩鬢向后腦勺全部推平，只留下短短的毛寸，理發師還用推子在鬢角處推出一道“橫線”，小楊認為這個發型很時尚，“理這個發型我花了188元，理發師按照我尖瘦的臉型專門設計的，我很滿意。”小楊說。
房租是成本“大頭” 理發附加服務利潤高
記者了解到，目前理發定價采取“市場調節價”，但包括王老先生在內許多人有疑問，剪頭發僅僅十幾分鐘的事，部分理發店為何能將該項服務定價至幾百元？對此，不少高端理發店經營者稱，高額房租是原因之一，這是理發店成本的“大頭”，占比30%-40%，此外還有人員、水電、器材及產品成本。以西安市某知名美發連鎖店舉例，目前該店在西安市內有10余家，均位于西安市繁華地段，各連鎖店的面積在200-500平方米之間，每平方米每月的租金500元-600元不等，以此計算，不同店面每月租金在10萬元-30萬元。
水電及產品成本相對較低，除新開業的店，已長時間經營的店可不計器材成本，而人員是一項不定的成本，因為大部分理發師的底薪都很低，主要收入靠理發數量。此外，在不少理發店中，存在“學徒”這一角色，其在店中工作期間是沒有工資及提成的，理發店可能僅提供吃住。
對于理發店的利潤，知情人士稱，單論理發服務一項，理發定價百元以下的理發店其利潤在20%左右，百元以上的在35%左右。但附加的其他服務，如護發、燙染等利潤相對較高，因為這一類服務多會采用護發及燙染產品，理發師會給這些產品冠以“進口”“名牌”等字眼，稱一瓶幾百或上千元，但實則其價格遠不及那么高，有甚者每瓶的價格不到10元，更不排除有部分理發店以次充好。
開理發店門檻相對低 店內“職稱”自己定
西安美容美發化妝品行業協會會長上官金龍表示，目前，在西安市開美發店的門檻相對較低。據介紹，拋開選址及房租因素，開美發店對于從業人員的要求不高，原先開美容美發店時，需要從業人員具有相關從業資質，自2017年后，美發市場逐步放開，目前僅對美容美發店的部分美容項目從業人員有上崗要求。
記者走訪發現，要成為一名理發師其實并不難。西安市東郊一家美容美發學校的招生人員表示，該校開設的美發課程課時共5個月，包教包會，學費分兩次交，入學時交一半，學滿5個月后如未學會可繼續免費學習，直至學會為止再交另一半學費。并且，學校還和部分知名美發店有合作關系，畢業后可直接進入美發店工作。
記者走訪招聘市場發現，部分理發店中所謂的“發藝總監”“首席發型師”等“職稱”，實則是理發店自己定的。一家理發店的招聘人員在電話中表示，如在該店應聘成功，便可成為店內的“發型師”，工作期間如果服務的客人多，便有升職機會，可轉為“首席發型師”。“不用你考什么證，都是店里定的，你熟客越多，‘級別’越高，價錢越貴，收入越高。”招聘人員毫不掩飾地說。
理發行業由多部門聯合監管 提醒消費者理性消費
上官金龍表示，目前西安市的美容美發行業由多部門聯合監管，工商部門負責經營范圍，美容美發店中使用的產品由工商部門和質監部門共同管理，目前這兩個職能部門已統一為市場監管部門。此外，部分美容項目和從業人員健康證由衛生部門負責，上崗資質由人力資源部門負責。
針對于美容美發行業投訴，相關部門會將一部分轉至行業協會。據統計，2018年全年，西安美容美發化妝品行業協會共受理投訴100余起，其中產品使用不當和理發效果不佳的問題約占70%，其余為預付卡問題。上官金龍表示，前幾年部分理發店有在未告知消費者的情況下，引導消費者“隱性消費”的行為，經過行業內專項整頓，目前這類投訴已經很少見了。
對于消費者較為關注的預付卡問題，上官金龍表示，預付卡是不少理發店留住客源、回籠資金的手段之一，如消費者欲在理發店辦理預付卡，為將消費風險降到最低，應選擇可在多店消費的連鎖理發店辦理。上官金龍認為，理發店能留住客源，靠的不是店面大小或裝潢好壞，而是讓顧客認可的手藝和優質服務。
文/本報記者 白圩瓏 圖/本報記者 代澤均
西安理發市場調查
