本報訊（記者 李佳）每年中秋節，住在西安北郊萬象未央小區附近的不少市民都知道，郭順利的陜北手工月餅特別好，不僅外皮酥松餡料又甜又香，吃起來越嚼越香，郭師傅本人還有絕活，他做月餅不用秤，但卻可以做到，手準如秤每餅80克。
郭師傅今年47歲，家在榆林米脂，爺爺和父親做的郭家月餅都曾被十里八鄉鄉親們口口相傳。如今，郭家月餅依然傳承“陜北月餅”的老花樣，主要有五仁、白糖、紅糖、豆沙4種餡，從和面、做餡、搟皮一直到包制、印模、定型、烘烤等，一共有6道工序，每一道工序均為手工制作完成，成品的月餅稍稍放涼，外皮酥松餡料又甜又香，吃起來越嚼越香，讓人回味無窮。
盡管常規月餅有精準的保質期，但郭師傅這老輩傳承的手藝如今依然能做到老輩人口口相傳的“好月餅一年不壞”。平時郭師傅在老家米脂做月餅。“也就是當點心，鄉里鄉鄰的都喜歡”，每逢中秋節，郭師傅就會來西安做月餅。“畢竟有老主顧，年年都盼著的”。
如今，郭師傅也已經是做了22年月餅的老師傅了，也許是熟能生巧，也許是對傳統手工月餅有著特殊的感情，郭師傅做的月餅，制作過程全程無需上秤，成品幾乎每個都是80克。
