本報記者 張玲玲
八月仲夏，正是鮮桃大量上市的季節，在水果攤和超市一般是一斤二到三元，但是西安草灘果農張孝慶種的桃，一個就能賣到20元，在香港單個重量660克以上的桃一個賣99元。張孝慶的桃主要銷往上海、深圳、香港等地的高端市場，供不應求，在西安想吃到老張的桃還不容易呢！
老張的桃之所以賣得這么好，就是因為桃的品質好，又大又甜。市場上的毛桃一般單個重量是300克左右，糖度是7—9度，張孝慶種的桃平均個重是400克，最大可以達到1370克，糖度平均是14—15度，最高可以達到29度，他的桃曾經連續三屆獲得全國賽桃會的最高獎。種了近三十年果園，張孝慶說：“沒有好品質就沒有好價格，有了高端市場就能有高收入。”
說來西安周邊種桃的農戶也不少，那老張種桃有些啥竅道？帶著疑問，8月22日，記者來到西安經開區草灘生態產業園中老張的果園一探究竟。
還沒進果園，記者遠遠就看到果園里的桃樹都被一張張大網從四面包了起來，就像是人睡到蚊帳里一樣。“你說對了，我就是給桃樹掛‘蚊帳’，這是為了防止蟲害和鳥害，”張孝慶說。
“蟲害對桃樹的影響很大，靠打農藥滅蟲不利于果品安全，天敵滅蟲和用黑光燈、粘蟲板的效果也不理想，我就想著能不能把生產區域的空間和外界隔離開來。”老張說，“這些‘蚊帳’在五月初害蟲繁殖前就搭起來，網眼只有0.5毫米，太陽光能透進去但蟲子飛不進去，還能減少暴雨大風冰雹對桃樹的傷害。”
老張算了一筆賬，給桃樹搭“蚊帳”，第一次投入每畝兩千多元，平均到每年里，每畝的成本只有三百多元。但是農藥使用量是打藥滅蟲法的5%，是綠色食品農藥使用規范的10%，保果率可以從原來的15%提高到95%以上。
老張的果園里常年掛著溫度計，果園溫度到啥程度該澆水，澆多少水，他心里都一清二楚。老張經常給兒子說，這務果園就像管娃一樣，一定要精耕細作，千萬不能大概可以就行咧！
老張果園里奇特的地方還很多，記者看到很多桃樹的樹形看起來就像孔雀的尾巴一樣，問了老張，才知道這是“三個主枝定方向，前面開門，左右開窗”的修剪方法。
“我這修剪方法就和別人不一樣，樹的光合作用越強，果子吸收到的營養越多，所以一定要把樹形和光照協調好，這種剪法就是讓每個樹枝都能盡可能多地曬到太陽，”張孝慶說。
認識到光合作用對果子品質的重要性，相比較于其他桃園一畝地上百棵樹，老張在規劃桃園的時候，一畝地只有16棵桃樹。光合效率最大化、優良的品種與合理的營養配給，就是老張的桃為啥這么甜的奧秘。
在果樹品種的選擇上，老張稱得上是“試驗家”了。二十幾年，他試驗了近百個品種，最后選出豐產性、適應性最好的品種擴大種植。
張孝慶100畝果園里種植著桃、櫻桃、李子、杏等核果類果樹，和老張相熟的一位農業工作者告訴記者，區別于其他現代化農業的高投入，張孝慶是在不斷學習探索中，以最適合的技術、最小的投入獲得最大的效益。
當年張孝慶從日本引進的桃樹品種，通過一系列嫁接試驗，引進前在日本的最高個重已經成了現在的平均個重。他說：“原來人們總覺得中國的農業很苦、農民很落后，干個啥都要去國外學習。我覺得現在的農民，一定要有新思維，善于發揮自己的創造力，這樣咱也能有讓外國人來咱這兒學的技術和資本。”
