鎮安縣特產：象園霧芽

　　象園霧芽是陜西省商洛市鎮安縣的特產。象園霧芽茶以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。茶葉色澤嫩綠光潤，香氣怡人，滋味甘醇、造形美觀，扁平挺直。沖泡時，湯色清澈黃亮，散發出濃郁的板栗香，回甘持久。

　　象園霧芽是陜南著名綠茶，產于最美秦嶺南麓鎮安縣。象園茶已有300多年的歷史，以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。象園霧芽最早產于鎮安縣象園村，因為產地在象園故稱象園茶，后來從江蘇潥陽請來的炒茶師看到這里山青水秀，云霧繚繞，觸景生情，便為象園茶定名“象園霧芽”。據《鎮安縣志》記載：“清順治元年（公元1644年）達仁河劉姓從安徽遷移時帶茶種在象園種植，即今‘象園茶’”。究竟這劉姓是何氏人也，《鎮安縣志》記載：“劉正民，安徽省和州彭城鎮人。于清順治元年（1644），遷來鎮安象元（園）溝。來時帶有茶種，當年播種，翌年出土，生長四兜。不數年，茶苗增至十五畝。民國16年（1927年），紫陽茶販彭傳清路過象園，見茶苗長勢茂盛，指點制作方法。該彭隨即遷來獅子口（今象園新豐村）定居，栽培茶樹，制作茶葉。象園茶，從此興起。象園茶因具有清香、味濃、耐沖泡等特點，名氣日盛。”鎮安縣最早為蜀地，秦時屬漢中郡，戰國時歸旬陽。古梁州、金州是唐代茶圣陸羽劃分的全國八大茶區之一。在鎮安廟溝發現了距今500年以上的野生茶樹，說明鎮安在很早以前就有了種茶的歷史。但由于戰亂、災荒諸多原因，鎮安茶葉興衰枯榮，跌宕起伏，曾有一度幾乎滅絕。從劉氏順治元年開始種茶發展到現在的盛華時代，已經走過了300余年的風雨歷程。象園，作為一種符號，象園霧芽成為全縣茶葉統一品牌，產地輻射到周邊7個茶葉基地鎮，茶園面積達6萬余畝。鎮安縣盛華茶葉公司生產經營的象園霧芽引領時代新潮。象園霧芽，品味至尊，饋贈嘉賓，給力健康人生。

　　秦嶺腹地鎮安，以其得天獨厚的自然生態環境，造就了象園霧芽與眾不同的內在品質特點。象園霧芽以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長、形態優美而著稱。茶葉色澤嫩綠光潤，香氣怡人，滋味甘醇、造形美觀，扁平挺直。沖泡時，湯色清澈黃亮，散發出濃郁的板栗香，回甘持久。茶在杯中如雨后春筍，給人美的享受。

　　象園茶是綠茶，水溫一般在85-90℃為宜，水溫過高容易燙熟嫩芽，破壞茶中的營養成分，過低泡不出茶的真味。切不可用反復煮沸的開水，水質太硬泡出來的茶淡而無味。用具“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究的。瓷器和陶瓷（紫砂）固然是質地比較高的茶具，但對于象園綠茶，一般還是選用玻璃茶具。便于欣賞茶在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程。極品象園霧芽，最好選白瓷半透明茶杯。但見朵朵茶芽在杯中整齊向上，輕霧飄渺、澄清碧綠，美輪美奐。更能充分體現極品象園霧芽色、香、味、形的完美結合。