鎮(zhèn)安縣特產(chǎn)：象園霧芽

　　象園霧芽是陜西省商洛市鎮(zhèn)安縣的特產(chǎn)。象園霧芽茶以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長(zhǎng)、形態(tài)優(yōu)美而著稱。茶葉色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣怡人，滋味甘醇、造形美觀，扁平挺直。沖泡時(shí)，湯色清澈黃亮，散發(fā)出濃郁的板栗香，回甘持久。

　　象園霧芽是陜南著名綠茶，產(chǎn)于最美秦嶺南麓鎮(zhèn)安縣。象園茶已有300多年的歷史，以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長(zhǎng)、形態(tài)優(yōu)美而著稱。象園霧芽最早產(chǎn)于鎮(zhèn)安縣象園村，因?yàn)楫a(chǎn)地在象園故稱象園茶，后來(lái)從江蘇潥陽(yáng)請(qǐng)來(lái)的炒茶師看到這里山青水秀，云霧繚繞，觸景生情，便為象園茶定名“象園霧芽”。據(jù)《鎮(zhèn)安縣志》記載：“清順治元年（公元1644年）達(dá)仁河劉姓從安徽遷移時(shí)帶茶種在象園種植，即今‘象園茶’”。究竟這劉姓是何氏人也，《鎮(zhèn)安縣志》記載：“劉正民，安徽省和州彭城鎮(zhèn)人。于清順治元年（1644），遷來(lái)鎮(zhèn)安象元（園）溝。來(lái)時(shí)帶有茶種，當(dāng)年播種，翌年出土，生長(zhǎng)四兜。不數(shù)年，茶苗增至十五畝。民國(guó)16年（1927年），紫陽(yáng)茶販彭傳清路過象園，見茶苗長(zhǎng)勢(shì)茂盛，指點(diǎn)制作方法。該彭隨即遷來(lái)獅子口（今象園新豐村）定居，栽培茶樹，制作茶葉。象園茶，從此興起。象園茶因具有清香、味濃、耐沖泡等特點(diǎn)，名氣日盛。”鎮(zhèn)安縣最早為蜀地，秦時(shí)屬漢中郡，戰(zhàn)國(guó)時(shí)歸旬陽(yáng)。古梁州、金州是唐代茶圣陸羽劃分的全國(guó)八大茶區(qū)之一。在鎮(zhèn)安廟溝發(fā)現(xiàn)了距今500年以上的野生茶樹，說明鎮(zhèn)安在很早以前就有了種茶的歷史。但由于戰(zhàn)亂、災(zāi)荒諸多原因，鎮(zhèn)安茶葉興衰枯榮，跌宕起伏，曾有一度幾乎滅絕。從劉氏順治元年開始種茶發(fā)展到現(xiàn)在的盛華時(shí)代，已經(jīng)走過了300余年的風(fēng)雨歷程。象園，作為一種符號(hào)，象園霧芽成為全縣茶葉統(tǒng)一品牌，產(chǎn)地輻射到周邊7個(gè)茶葉基地鎮(zhèn)，茶園面積達(dá)6萬(wàn)余畝。鎮(zhèn)安縣盛華茶葉公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的象園霧芽引領(lǐng)時(shí)代新潮。象園霧芽，品味至尊，饋贈(zèng)嘉賓，給力健康人生。

　　秦嶺腹地鎮(zhèn)安，以其得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，造就了象園霧芽與眾不同的內(nèi)在品質(zhì)特點(diǎn)。象園霧芽以其色澤墨綠、栗香濃郁、甘味悠長(zhǎng)、形態(tài)優(yōu)美而著稱。茶葉色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣怡人，滋味甘醇、造形美觀，扁平挺直。沖泡時(shí)，湯色清澈黃亮，散發(fā)出濃郁的板栗香，回甘持久。茶在杯中如雨后春筍，給人美的享受。

　　象園茶是綠茶，水溫一般在85-90℃為宜，水溫過高容易燙熟嫩芽，破壞茶中的營(yíng)養(yǎng)成分，過低泡不出茶的真味。切不可用反復(fù)煮沸的開水，水質(zhì)太硬泡出來(lái)的茶淡而無(wú)味。用具“壺為茶之父”。泡什么茶用什么茶具，這也挺有講究的。瓷器和陶瓷（紫砂）固然是質(zhì)地比較高的茶具，但對(duì)于象園綠茶，一般還是選用玻璃茶具。便于欣賞茶在水中的緩慢舒展、游動(dòng)、變幻過程。極品象園霧芽，最好選白瓷半透明茶杯。但見朵朵茶芽在杯中整齊向上，輕霧飄渺、澄清碧綠，美輪美奐。更能充分體現(xiàn)極品象園霧芽色、香、味、形的完美結(jié)合。