坐著動車去商南，一路美景，一路美食，一路誘惑！

　　9月10日17時07分，一列國槐綠“復興號”“綠巨人”動集動車組從西安出發到達商南站，這是西安至商南方向首次開行“綠巨人”動車組，有著“秦嶺封面”之稱的商南縣首次融入省內“復興號”“朋友圈”。

　　據了解，該動車組從西安至商南運行時間最快達2小時51分鐘，每天開行2對。以前坐大巴車全程至少花4個小時，

　　如果遇上假期塞車，那就需要更長時間了。在大家的印象里，可能會覺得商南是一個生態王國、風景勝地，其實在這里還有超級多的美食，絕對顛覆你對商南的認識，下了動車您就可以開啟美食之旅。

　　既然交通這么方便！商南的美食又這么吸引人！我們不妨先來個商南美食“預熱”吧！

　　商南縣的“剪刀面”因制面工具使用剪刀而得名。商南“臻久香”餐飲店制作的剪刀面則秉承傳統制法，將商南特色食材及飲食民俗融入其中，結合現代人的健康理念，講普通谷物加入綿中，再以慢火熬制的大骨湯下面，食用時口感筋道，香氣撲鼻，味道鮮美，營養豐富，實為面食之佳品。

　　窗體頂端

　　“五顏六色流水席，七碟八碗十三花”，說的就是咱商南人招待賓客必備的菜肴。涼拌魔芋、紅薯涼粉、清脆豆芽，再加上熱菜蒸碗，團圓丸子，白菜燴豆腐等，構成豐盛的“十三花”宴席，賓客們圍坐一團，地道的金絲“十三花”也就正式開席了。

　　商南農戶都有過年殺年豬熏臘肉的風俗，原料全部取于農戶自養的生豬，從乳豬時起就開始喂五谷雜糧，杜絕了添加人工飼料，熏出的臘肉顏色金黃透亮，線條分明，是逢年過節款待親朋好友必不可少的美味佳肴！可以根據自己的喜好制作不同的口味臘肉，蒸、煮、燜、爆炒、紅燒等；也可以根據個人口味加入青椒或紅干椒，放入姜、蔥、蒜與窩筍、蕨菜、胡蘿卜片或干筍等搭配。

　　制作神仙葉子涼粉口訣是：五至九月采葉回，洗凈泥沙放入盆。每斤鮮葉水五斤，八十度開水好燙浸。木棍攪至糊糊狀，挑起不滴正適宜。然后用篩作過濾，漿汁里面加鹵水。鹵水無時加灰水，三兩灰水葉一斤。攪拌一定要均勻，冷卻凝固如瓊玉。用水漂洗要在意，出水芙蓉是涼粉。食用時，可調辣椒、花椒油、鹽、醋等調味品，吃起來柔滑、涼爽可口，涼粉雖好，可不要貪吃哦！

　　鍋溜子是上世紀六、七十年代糧食困難時期，商南人常吃的一種飯食，因為做這種飯不需要很多面粉，作為酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起來香味十足，且能醒酒開胃，而不像拌湯那樣很糊很稠，影響人的食欲。商南的鍋溜子配料多樣，有蝦皮、西紅柿、青菜、豆腐等，質地軟嫩，美味可口，經濟實惠，深受人們的歡迎。

　　想想都有點小激動，以后商南的小伙伴回家更方便啦，而西安人來商南玩，一個周末就能吃喝玩樂嗨個夠，還不趕緊約起來！（代緒剛）