8月21日，圣桑集團宣布，全國最大的野刺梨果汁罐裝飲品生產線將在楊凌圣桑綠色食品有限公司投產。
以桑椹系列果汁飲料享譽三秦的圣桑集團為何生產碳酸飲料？圣桑憑什么能與本土冰峰及來自美國的可口可樂競爭？圣桑野刺梨飲品發展前景如何？為此，本報記者采訪了圣桑集團有關人士和西北農林科技大學有關專家。
野刺梨被譽為綠色珍果
西北農林科技大學趙海雙教授在接受本報記者采訪時表示，野刺梨營養價值和藥用價值極高，果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，在我省陜南秦巴山區生長的野刺梨更是富含硒微量元素和維生素P。
野刺梨飲品的配方發明人、西北農林大學陳復成教授介紹說，野刺梨每100克果肉中含維刺梨生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍、柑橘高100倍、獼猴桃高
9倍；維生素P的含量極高，每100克果肉中含維生P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜類高150倍，堪稱水果之王“維C皇”。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，其功能比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍，被譽為“長壽防癌”的綠色珍果，含有抗癌物質及SOD抗衰老物質，同時還具有健脾消食、消食積、飽脹、滋補強腎的作用。
果汁飲料與勾兌飲品有很大區別
既然野刺梨具有很高的營養，為何不直接做成純果汁，而勾兌成碳酸飲料呢？
趙海雙解釋，野刺梨是一種特別的水果，不宜直接吃，其入口酸澀，所以不能直接做成果汁。為了能讓人們享受到野刺梨的營養保健，結合碳酸飲料技術，加工成野刺梨果汁飲料是一種不錯的做法。
“果汁飲料與市面上用香精勾兌的果味飲料是完全不同的，它含有果汁的成分，明顯的區別于那些用香精勾兌出來的不含野刺梨果汁的飲料。”趙海雙說道。
記者在圣桑野刺梨果汁飲料配料表中發現，該飲品中添加了阿斯巴甜。對此趙海雙表示，由于野刺梨酸澀苦，為了便于入口，添加了國家允許的甜味劑。之所以用甜味劑替代白糖，是為了減少能量攝入，解決很多人能量過剩問題。
生產野刺梨飲品有種懷舊情懷
圣桑集團營銷總監耿君向記者表示，圣桑集團一直堅持致力于綠色健康食品的研發與生產，在漢中、安康、商洛擁有豐富的野生刺梨資源，在楊凌投資興建年生產野刺梨果汁3000噸生產線，年產50萬箱野刺梨果汁灌裝飲品生產線即將投產運行，將成為全國最大的野刺梨果汁罐裝飲品生產商。
耿君表示，圣桑做野刺梨飲料，也是圣桑的一種懷舊情懷。
當年野刺梨飲料是最受歡迎的飲品，如今再度扛起野刺梨飲料大旗，是為了很多人懷念的野刺梨味道。對于圣桑來說，生產野刺梨果汁飲料也是一種自我挑戰，欲以此豐富圣桑產品結構。
野刺梨果汁欲叫板冰峰可樂
“客觀地說，就碳酸飲料，圣桑競爭不過冰峰與可口可樂。要參與市場競爭，就必須有自己的獨門絕技。”耿君對記者表示，圣桑野刺梨果汁飲料追求的營養健康，而不是單純的口感。取材于大秦嶺綠色無污染的純天然野生野刺梨，品質優良，攜手西北農林科技大學科研優勢克服了傳統加氣飲料不能加新鮮果汁的技術難題，研制出目前市面上少有的真正含有野刺梨果汁的加氣易拉罐飲品，這正是圣桑最自信的理由。
據介紹，此前圣桑委托健力寶一家工廠生產野刺梨果汁飲料，市場反響很好。目前楊凌圣桑野刺梨3000噸生產線即將正式投產。屆時圣桑從原料基地到生產及銷售渠道，完成全產業鏈接。
文/圖本報記者唐明軍
