車沿西太路一直往南，到長安區(qū)灤鎮(zhèn)街辦西留堡村。遮天蓋地的霧霾中，“百年老油坊”幾個字，仍很醒目。這里算是新址，3年前從灃峪口搬過來的。白墻灰瓦，有點徽式建筑的風(fēng)格。
榨油作坊最怕澇最怕火
“榨油作坊最怕澇，最怕火，”40歲的高飛，站在被燒過的廠房中，有些無奈，“怕啥來啥。”
起火的廠房，100多平米，是最主要的榨油車間。外墻和內(nèi)部陳列均按照灃峪口老址的原型復(fù)原，其榨油方法仍是沿襲從清朝傳承下來的工藝——事實上，“純手工”一直是這間老作坊對外最響亮的名片。
14米長的油梁，被燒得漆黑，房頂?shù)哪敬⒘骸⑼叨急粨p壞。在高飛的記憶中，這是油坊第一次起火，“屋子里的榨油設(shè)備，一部分是復(fù)制品，一部分是老物件，雖說這些設(shè)備向來就是損耗品，但被火燒了，還是有些可惜。”
火災(zāi)發(fā)生在11月17日凌晨2點左右，當(dāng)時，高飛一家和榨油工人正在院子里睡覺。“等我們發(fā)現(xiàn)時，火已經(jīng)冒得很高了，”高飛叫醒家人，打119報警，“就聽著呼呼的聲音，火著了呼呼的聲音大得很，撲救都來不及。”
隨后趕來的消防隊員，用了一個多小時將火撲滅。
起火的原因，相關(guān)部門已介入調(diào)查。高飛說，油坊的防火工作一直很到位，進入院子時，有明顯的提示牌，禁止抽煙。
此外，廠房外面，擺了一排大水缸，滿滿的都盛著水。“事發(fā)當(dāng)天中午，來了一個幾十個人的游學(xué)團，進入廠房參觀，可能是人太多了，我們的工人沒有看好。”
想找些舊木料和舊瓦重建
2008年，老油坊被陜西省人民政府認定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目；次年，高讓讓、高飛父子被省、市兩級政府認定為陜西省非遺“老油坊榨油技藝代表性傳承人”。
高讓讓說，申遺成功后，政府每年補貼3000多元，老油坊的名氣也更大了。陸續(xù)有媒體來報道，開車趕來油坊買油的人越來越多，時不時還有游客來參觀。
油坊院子里還有古代石猴一尊。每年做油時，高氏父子還延續(xù)著“敬龍王”、“拜石猴”的傳統(tǒng)風(fēng)俗。
這場大火，讓油坊受到了重創(chuàng)。難過之余，高氏父子想的最多的，仍然是盡快開工，“從清光緒年間創(chuàng)建到現(xiàn)在，130多年了，有記錄的火災(zāi)，只有3次，不管怎樣，幸運的是沒有人員傷亡，手工榨油的技藝肯定會繼續(xù)傳承下去。”
從昨天上午開始，工匠已經(jīng)著手對起火的廠房進行修繕。高飛說，因為廠房使用的木椽、木梁都是舊木料，多為槐木、楊木和松木，現(xiàn)在要找起來很困難。此外，他還想通過媒體找一些舊磚舊瓦，“現(xiàn)在新燒的瓦太貴了，我想買一些舊的布瓦，一來是便宜，二來布瓦的結(jié)構(gòu)可以有利于防水。”
如果你有相關(guān)的資源，可撥打本報965369新聞熱線聯(lián)系我們，大家一起幫忙，讓這間百年老油坊能盡快恢復(fù)開工。
本報記者宋雨
