本報訊（馮春記者張利平）記者昨天從長安區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，韋曲街道青年北街一家小籠包店違規(guī)使用含鋁泡打粉進行小籠包加工，被聯(lián)合查處。食藥監(jiān)部門提醒廣大消費者要加強自保意識，提高辨識能力，發(fā)現(xiàn)含鋁包子，要及時向食品安全部門舉報。
據(jù)介紹，近期，韋曲食藥監(jiān)所執(zhí)法人員聯(lián)合韋曲派出所民警對街面包子鋪進行了檢查，在位于青年北街的一家小籠包店后廚發(fā)現(xiàn)了一包“泡打粉”，執(zhí)法人員現(xiàn)場詢問店主，店主稱“用其進行發(fā)面，對于國家規(guī)定不能使用的情況并不知情”，執(zhí)法人員現(xiàn)場對該店進行查封，派出所民警對該店負責人進行刑事拘留。目前，案件正在進一步調(diào)查中。
現(xiàn)場執(zhí)法人員告訴記者，國家從2014年就禁止了將硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）用于小麥粉制品，但是路邊食品經(jīng)營店內(nèi)的“鋁包子”仍屢禁不止。長安區(qū)食藥監(jiān)部門在今后的工作中，將加強對餐飲單位從業(yè)者的食品安全及誠信教育，加強法律法規(guī)知識宣傳，完善對食品安全的監(jiān)管，重拳打擊違法犯罪行為。
