12月21日，在楊凌五泉鎮西北農林科技大學試驗示范站，西北農林科技大學張魯剛教授和他的學生們正在試驗地里記錄著新研發大白菜的各種生長表現數據，記者見到了“外表普通，內心多彩”的紫橙色大白菜。

張魯剛和他的紫橙色大白菜張魯剛和他的紫橙色大白菜

　　作為時令蔬菜，近年來白菜品質改良成為不少農人匠心的重要目標。“這種紫橙色大白菜，是我們團隊研發出的育種新材料，目前在國內外還是首例。”張魯剛教授介紹，橙色和紫色的部分分別含有胡蘿卜素和花青素兩種功能成分，對追求健康的消費者來說，這種白菜口感更甜，營養價值更高。