原標題：從世界500強到路邊攤 "不二青年"賣肉夾饃創業記
新華網上海7月23日電 在復旦大學文科圖書館前，有三個青年人擺起了一個賣肉夾饃的攤點。他們著裝統一，分工明確，肉夾饃也是物美價廉，短短幾日便吸引了很多包括復旦大學學生在內的周邊顧客。他們這個團隊的名字叫“青年不二”。
放棄央企工作 自主創業
“折騰比安閑更讓我成長，懷揣理想比享受小康更讓我覺得對得起年輕一場。”陳根在“青年不二”的微信公眾號中這樣寫道。
陳根是“青年不二”的核心成員，也是這個團隊的組織者。他畢業于中國石油大學，之前在中海油做石油工程師。陳根說自己是一個不安分的人，不太適合固定崗位 上那種比較安穩的工作和生活，覺得那樣很無聊。“當時是做石油工程師，平常就是巡檢，檢查一下儀表，如果它一個月只壞一次，那這一個月就會很閑。”
當初他放棄了穩定的央企工作選擇去賣肉夾饃，很多人無法理解，這其中就包括他的父母和同事。 陳根的父母希望兒子能有穩定的生活，他們覺得進央企是兒子最好的選擇。“在他們眼里擺攤是很不體面的，甚至是丟人的。”陳根說，現在他父母的態度轉變了很 多，雖然還是不支持做肉夾饃的生意，但是也不像原來那樣反對了。“至于原來公司的同事，表面上反對我，但是他們可能也想做自己喜歡做的事情，可惜沒有勇 氣。而我是那種敢想敢做的人。”
推廣家鄉小吃 拜師學藝
陳根是陜西安康人，鐘愛自己家鄉的肉夾饃、涼皮等小吃。上大學期間，他發現北京的陜西小吃很不正宗，于是萌生了推廣正宗陜西小吃的念頭。“我想把家鄉的那些原汁原味的東西帶過來應該會很有市場。”
在辭去國企的工作后，陳根來到了北京西少爺餐飲。在那里，他認識了現在的合作伙伴于帥。由于和西少爺團隊一些經營理念的差異，陳根、于帥，還有團隊里另外 一位成員文鑫決定自立門戶，做一個屬于自己的肉夾饃品牌。“起初很多人覺得我們的想法很二，但是我們要告訴大家，我們是認真的，要讓我們的肉夾饃成為顧客 的不二選擇，所以就給團隊起了個名字叫“青年不二”。”三人調查了市場上所有口味的肉夾饃，發現潼關饃最受歡迎，也最好吃，于是他們在西安找了一位會做潼 關饃的師傅拜師學藝。
經過一段時間的學習，不二青年已經可以制作出層層酥脆的潼關饃，他們除了制作傳統鹵肉之外還研發了秘制鹵肉。帶著自己的手藝，帶著對夢想的追求和對生活的憧憬，他們來到了上海，來到了復旦。
