能感到自己每一刻都在燃燒
陳根原來的工作是在中國海洋石油總公司負責南海平臺的機器維護，每天的工作從早7點到晚7點，連續工作4周后，會有4周的假期。這個國企鐵飯碗，陳根卻覺得不適合自己，“圈子太小，生活太穩定，能看到你一輩子是什么樣子的”。
2014年4月，陳根在飛機上結識了一名創業者，這名創業者辭去了年薪二三十萬元的外企工作，在西安做起了石油貿易。這名創業者的經歷引起了陳根的興趣。趁著放假，陳根到他的公司幫忙，負責接洽業務和完成項目。“每天都在接觸新的人和迎接不同的挑戰。”陳根發現，“這種生活我比較喜歡，可以感覺到自己每一刻都處在燃燒的狀態”。
最終讓陳根真正“燃燒”起來的，是家鄉陜西的肉夾饃。早在上大學時，他就覺得家鄉陜西用千層燒餅夾鹵汁肉做成的肉夾饃在外地會很有市場。在創業公司待了一陣子，他告訴自己，應該去“體驗不一樣的生活”。
2014年7月，陳根用了一個晚上，跟父母交代了自己辭職做肉夾饃的想法。“最初他們非常反對”，為這事，陳根和父母多次“交鋒”，最終父母沒有阻止他的選擇。
8月辭職后，陳根沒有急于創業，而是先到北京一家生產肉夾饃的公司工作，但他發現彼此的發展路線并不相同——對方會犧牲產品的質量來擴大生產規模，陳根則主張在產品質量方面精益求精。4個月后，他決定自己創業。
陳根給自己的肉夾饃取名“不二”，覺得這個名字比較“接地氣”，容易被人記住。他和原來北京的同事和在上海賣過小吃的高中同學，共同組建了青年不二團隊。2015年元旦，不二用團隊成員各自的積蓄，正式開始創業的前期籌備。
