年味定邊：豆腐的美食故事 每家都會(huì)上演

　　傳統(tǒng)美食帶給定邊人的喜悅，與時(shí)間無(wú)關(guān)，花4小時(shí)做一塊兒豆腐，和用4分鐘煮一碗熱氣騰騰的面，同樣令人驚喜。

　　定邊人對(duì)于本真味道的追尋是執(zhí)著的，在幾乎所有的傳統(tǒng)手工食品都已近被放到了工業(yè)流水線(xiàn)上被復(fù)制的今天。年前的這塊兒手工豆腐，依然讓定邊人在一年又一年地重復(fù)著同樣的故事。豆腐制作工藝復(fù)雜，通常情況下，幾家鄰居會(huì)湊在一起完成這年前美味，磨漿、過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)鹵、成型，幾個(gè)人默契而又和諧。付大姐是方圓百里的點(diǎn)鹵好手，每年的這個(gè)時(shí)候，她可是村里大忙人。

　　生活，一天一天碼放平整；滋味，一遍一遍熬出香醇。定邊人看重鄰里情義，他們不但繼承了祖輩高超的豆腐技藝，友愛(ài)寬容的品質(zhì)也薪火相傳。所謂幸福，在手上經(jīng)過(guò)，在心中完成。