李秦森的鏡糕深受人們喜愛本報記者李宗華攝
老李出攤了。進含光門時，有道緩坡，他從三輪車下來，一手推著車把，一手扶住車身，彎著背，推車進入含光門。
被稱“鏡糕男神”
離得老遠，三輪車上“李家正宗鏡糕”的紅色招牌，在太陽下挺吸引人。
老李叫李秦森，75歲。木籠鏡糕，是西安的特色傳統小吃，如果你經常路過含光門附近，極可能吃過他的鏡糕。
昨天下午，剛出攤不久，就有人跑來吃了。“一周總要吃幾次，他都被稱為‘鏡糕男神’了。”37歲的小劉是來接孩子的，孩子就在附近上學，幾乎每天，他都能遇到老李。
有時，他自己買著吃一塊，有時再給孩子也買一塊。小劉說，老李的鏡糕用料實在，保留了江米原本的清香，不甜膩，軟軟糯糯，口感很好。
老李邊和小劉搭訕，邊做鏡糕。他熟練地用木棍穿過小籠屜上的鏡糕，再給鏡糕的前后兩面，沾上花生粉，“好了，趁熱吃”。花生粉放在一個鋁飯盒中，“這是我當年上班時用來帶飯的，現在算起來也是‘古董’了。”
年輕時，老李曾在一家國有食品公司上班，主要是賣點心，“我發現甜食還是很受歡迎的。”后來食品公司不景氣，他便想著學一門手藝。1989年，山西老家的一個朋友會做鏡糕，李秦森便一咬牙，將多年工作攢下的1000元錢交了學費，花一個禮拜學會了這門手藝。
“一開始就是想打發時間，賺點小錢，沒想到干到現在，已經29年了。”因為家就住在附近，老李賣鏡糕，主要以大學東路、含光路為主，這么多年下來，他結識了不少客人，很多都是回頭客，有的人是吃著他的鏡糕長大的，有的甚至一家兩代人都吃過他的鏡糕，有時候老顧客忘了帶錢，老李也不計較。
堅持不放添加劑和香精
29年間，市場上很多鏡糕的價格從不到1元，漲到了5元、6元，翻了很多倍，而老李至今也只賣1.5元的價格，物美價廉讓他有口皆碑。
相比起如今市場上巧克力、哈密瓜等多種口味的鏡糕，老李的鏡糕口味只有玫瑰和白糖八寶兩種，他堅持不放添加劑和香精，使用的江米都是自己去超市一袋袋扛回來。
為了確保食物口感，每天出門前半小時，他就開始準備烙面、添糖、打水，“每天下午出攤兩三個小時，掙個幾十元錢，雖然錢很少，但是快樂很多。”
如今，老李一天能賣70個左右，除去成本盈利并不多，但老人家依然樂此不疲，“我現在身體還不錯，只要還有人愛吃，我就愿意堅持做，發揮自己的余熱，也能從中收獲快樂。”
本報記者宋雨
