在榆林街頭這種不分季節，酸辣爽口的小吃——搟面皮，深受人們喜愛，小小的店面只要味道正宗從來都顧客盈門。今年只有32歲的榆林女子張一朵就是將小小的搟面皮生意做成了大產業，從2013年投資9萬元開第一家搟面皮店開始，到目前拓展了40多家加盟店，更是創造了年銷售額2000萬的記錄。
張一朵將小小的搟面皮生意做成了大產業
把賣搟面皮當成事業做 讓街邊小吃升級為品牌
說起有意思搟面皮，得說說創始人張一朵女士，大學畢業后的張一朵，先后從事過導游、策劃、銷售、主持等工作。在遇見自己愛人之后，決定換一種生活方式，選擇創業，由于當時也特別愛吃搟面皮，但是總覺得各種小吃店的搟面皮不夠味，何嘗不自己開一家搟面皮店，做出自己想要的味道，說干就干，有了這種想法后，張一朵在2013年6月投資9萬元開了第一家搟面皮店——“有意思搟面皮”誕生了。
張一朵分享她的創業經歷
“‘有意思’的由來，起初備受爭議，我就想取一個與眾不同的名字，讓大家一看就不由自主記在腦海中，‘有意思’三個字也就隨著靈感來了”，張一朵說起當初店名的由來。由于在口味上下功夫，在原料、配料的選擇上精挑細選，張一朵的搟面皮店開張后不久就有不少回頭客，當時一位來自橫山的顧客吃過后，果斷要開加盟店，這也距離張一朵開店不到一年。
口味贏得了不少固定客源，而且還有不少人要加盟開分店，張一朵果斷將“有意思“搟面皮注冊為商標。“開店之前，我就有計劃將搟面皮店做到一定的規模，當初這個想法也讓很多人覺得不可思議，你就賣搟面皮還能做出什么大的動靜來。”但張一朵卻把搟面皮當成事業來做，而且還做得紅紅火火，13年至今，榆林各縣區陸陸續續開了40余家加盟店，還有延安、內蒙外地也開了加盟店。
發展規模突破100家 把家鄉小吃推向全國
在開業第一年的時間內，張一朵為了讓搟面皮獨具特色，口味做了上百次的實驗和調試，邀請上百位客人進行試吃體驗，研制出一套具有標準化的配置方法，這讓“有意思”在榆林眾多的涼皮店當中脫穎而出，“有意思食品”起初以搟面皮為主，后來陸續添加了些新產品，“有意思鳳爪”更是備受顧客青睞，“有意思烤腸夾餅”也是許多顧客專程前來購買的明星產品。
加盟店分享創業故事
通過三年多的努力和經驗的積累，現在的張一朵有了更高的標準和更寬闊的視野。2017年，特意找了榆林本土最專業的品牌策劃公司，做了新的品牌定位和商業模式的設計，讓有意思搟面皮從店面的視覺標準化、內部管理標準化，進一步得到提升。
現在的“有意思”食品已經有一定的口碑，但張一朵表示，她還會不斷地學習改進，推出更多的新品，讓“有意思”成為具有規模的加盟連鎖店。2017年，她給自己定了一個目標，未來把本土的家鄉小吃推向全國，讓“有意思”成為榆林本土的代表性品牌，加盟店突破100家，讓“有意思”走出榆林，走向全國，帶動更多的就業和更多人的創富。
