市民選購自熱火鍋
不需要火和電、甚至不需要鍋，只需向食材中加入冷水，等待10多分鐘便能吃上熱騰騰的火鍋……自熱火鍋因其方便快捷而備受年輕人青睞，但是自熱火鍋看似方便，卻存在一定安全隱患。
自熱火鍋超市網上熱銷
昨日上午，在華潤萬家雁塔路店，記者看到，各種品類的自熱火鍋整齊地擺放在貨架上，價格在20元至36元之間，有葷菜鍋素菜鍋之分，葷菜鍋價格高一些。
據超市銷售人員介紹，自熱火鍋的銷量很好，幾乎都是年輕人購買。不插電也不用火，10多分鐘后就可以食用，很方便。
貨架旁，一位女士正在選購自熱火鍋，她說，自己愛吃火鍋，有時候約不到朋友，就買自熱火鍋解解饞。“不用電、不用火，10多分鐘就能吃火鍋。”張先生告訴記者，他買了幾盒“懶人火鍋”帶到辦公室，準備和同事一起吃。
但對于不少“挑剔”的食客來說，無論是從口味，還是從就餐的感受來說，方便火鍋都不能與現煮的火鍋相提并論。吃火鍋不就圖個熱鬧嗎？市民劉先生表示，對于自熱火鍋只能是嘗嘗鮮，并不會多購。
記者在淘寶網上搜索關鍵詞“自熱火鍋”，結果顯示，眾多品牌已經加入到了這場銷售大戰之中，其中不乏海底撈、小龍坎、重慶德莊等知名火鍋連鎖品牌。
食用還需注意安全
記者從超市買了一盒進行體驗。打開蓋子，按照說明書在餐盒下層放入加熱包，倒入冷水，上層放入底料和食材，約一分鐘后，發熱包開始膨脹，不斷冒出熱氣。不一會兒，整個餐盒開始發出響聲，水蒸氣不斷從餐盒頂端的散熱孔噴出。約15分鐘后，就煮好了。
自熱食品在方便的同時，也暗藏一定風險。曾有網友在微博爆料，在家吃“自熱火鍋”時，家里1厘米厚的玻璃桌在高溫下被炸碎，差點砸到自己的腳。
“發熱包的主要成分是碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰等，利用的主要是生石灰遇水發生化學反應生成熟石灰并放出大量熱的原理。碳酸鈉可以和熟石灰反應生成碳酸鈣沉淀。硅藻土孔隙大，常用作吸附材料，在發熱包中起到一個緩沖反應速率的作用。”鐵一中濱河校區化學老師趙昊表示，向發熱包中加入冷水后，自熱食品盒溫度可達90℃以上，整個過程中會釋放大量的高溫蒸汽以達到加熱目的。
這種自熱火鍋在加熱過程中是否會有隱患？趙昊提醒，市民在食用時一定要仔細閱讀說明書。“千萬注意保持散熱孔通暢，如果散熱孔堵塞，容易造成小型爆炸，甚至燙傷人。而普通玻璃是熱的不良導體，玻璃越厚，當一側接觸高溫的時候，受熱不均勻更容易導致玻璃炸裂。因此如果使用玻璃餐桌，最好在自熱食品下墊隔熱墊。”
